中秋佳节临近，额敏县月饼市场迎来销售旺季，本地月饼加工主体凭借地道风味备受市场青睐，目前生产、销售双线火热、同步升温。

在霍吉尔特蒙古族乡多拉那布拉克村开芯果园生态农业旅游家庭农场的烘焙加工车间内，各生产环节衔接有序，工人们分工协作全力赶制备货，揉面、包馅、压模、烘烤、冷却、包装，各流程有条不紊，车间内到处弥漫着浓郁的南瓜香甜气息。

“最近来订购月饼的顾客特别多，我们每天都开足马力生产，就是为了把新鲜的手工月饼送到大家手里。”农场烘焙师沙依拉古丽·苏来曼说。

随着中秋消费市场持续升温，这款由农场自主研发的手工南瓜月饼，选用农场自产的特色板栗南瓜作为核心原料，依托天然无添加的食材属性、细腻独特的口感和鲜明的本土特色，迅速赢得了消费者的青睐，不少周边地区的游客也专程慕名而来。

游客谭梦辉和朋友特意从克拉玛依市驱车赶来，她说：“这次过来一方面想体验一下这里的特色乡村美食，临走前还准备带上几盒南瓜月饼和散养土鸡，回去分享给亲朋好友。”

据了解，开芯果园生态农业旅游家庭农场由返乡创业女性李燕创办，是自治区“石榴花”巾帼创新创业服务点和村级妇女微家，农场总占地面积70亩。自成立以来，农场始终立足本地乡土禀赋，推行生态循环种植模式，园内规模化种植苹果、草莓等优质果蔬，在林间套种特色板栗南瓜。依托紧邻野果林景区的区位优势，农场创新探索“农业+文旅+加工+就业”多元融合发展模式，持续完善配套基础设施、丰富乡村旅游经营业态，在带动周边富余劳动力就近就业的同时，也走出了一条特色农产品深加工的增收新路径。

“我们做南瓜月饼的原料，全都是自己地里种出来的板栗南瓜，不添加多余的成分，食材天然、口感也细腻，回头客一直特别多。临近中秋这阵子，订单量比平时多了近10倍，我们现在全员在岗加班加点备货，就是要让大家都能吃上这份带着田间地头香气的本土中秋味道。”额敏县开芯果园生态农业旅游家庭农场负责人李燕介绍道。

与此同时，额敏县郊区乡阿尔夏特村乡嫂面点专业合作社的工坊里香气四溢，乡嫂们揉面、包馅、压模、烘烤，一道道手工工序有条不紊，用匠心巧手烘焙出专属乡村的中秋味道。

据了解，乡嫂面点专业合作社是郊区乡阿尔夏特村党建引领乡村产业发展的特色富民载体，深耕传统手工食品制作多年，坚持甄选本地优质食材，摒弃流水线速成工艺，所有馅料新鲜调配、匠心熬制，拒绝添加剂与速成加工，最大程度保留食材本味与传统中秋风味，把农家手艺转化为增收致富的特色产业，让乡村烟火气成为乡村振兴的鲜活底气。今年，乡嫂面点专业合作社持续优化产品品类，在经典口味基础上，创新推出流心蛋黄、无糖等多款特色月饼，兼顾大众口味与健康需求，满足不同人群的节日味蕾需求。

额敏县郊区乡阿尔夏特村党支部书记史之旭说：“小小的月饼产业不仅盘活了村内闲置妇女劳动力，让村里的妇女们在家门口实现就业增收、增收顾家两不误，更让传统手工技艺得以传承，让乡土特色美食走出乡村、走进大众视野，为村级特色产业发展、村民增收致富注入持久动力。”