为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第36号）等法律法规要求，压实网络餐饮服务各方主体责任，规范经营行为，防范化解食品安全风险，保障公众饮食安全，现就辖区内网络餐饮服务第三方平台提供者（以下简称“平台方”）及入网餐饮服务提供者（以下简称“入网商户”）开展食品安全自查自纠工作有关事项公告如下：

一、自查自纠对象

辖区内从事网络餐饮服务的平台方（含辖区内注册平台及在辖区内提供服务的外地平台）、入网商户（含通过第三方平台或自建网站提供餐饮服务的经营者）。

二、自查自纠时间

自本公告发布之日起至2026年3月31日，完成全面自查、立行立改。

三、自查自纠重点内容

（一）平台方自查重点

1.资质准入与实质性审查：严格对入网商户的食品经营许可证进行审查，登记入网商户的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息，保证入网商户食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实。坚决清理“幽灵外卖”和资质不全商户。

2.信息公示规范管理：督促入网商户在经营活动主页面显著位置，清晰、真实、完整公示食品经营许可证、名称、地址、联系方式等信息。平台自身也应在页面显著位置公示营业执照、食品经营许可证、食品安全管理机构、投诉举报电话等信息。食品经营许可等信息发生变更的，应当及时更新。

3.动态监测与处置：建立健全入网商户经营行为动态监测机制，定期抽查复核资质信息和经营状况。发现入网商户存在违法行为的，应当及时制止并立即报告市场监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

4.配送环节风险管控：加强配送人员食品安全培训与健康管理，督促建立健康档案；规范餐箱、配送容器清洗消毒并留存记录；全面推行外卖“食安封签”，倡导无接触配送，防止配送过程污染。

5.制度与责任落实：健全食品安全管理机构，明确专职人员负责食品安全管理工作。完善食品安全管理制度、投诉举报处理机制和消费纠纷调解机制，留存资质审查、动态监测、人员培训及“日管控、周排查、月调度”等工作记录，确保可追溯可核查。

（二）入网商户自查重点

1.主体资质合规性：持有效营业执照、食品经营许可证，在许可范围及登记地址内经营，不擅自变更经营地址、扩大经营项目，线上公示信息与线下实体门店实际情况完全一致。自建网站提供餐饮服务的，按规定完成备案。

2.从业人员健康管理：所有从业人员持有效健康证明上岗，落实每日晨检制度，发现发热、腹泻等有碍食品安全症状的，立即停止上岗并及时处置；规范穿戴工作衣帽、口罩，保持个人卫生。

3.原料采购与管控：严格执行进货查验、索证索票及台账记录制度，食材从合法渠道采购，留存合格证明，确保来源可追溯。不采购、使用过期、变质、来源不明的食品原料及非法添加物，食品添加剂实行专柜存放、专人管理、专册记录。

4.加工制作操作规范：严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、荤素分开，食物烧熟煮透。餐饮具清洗、消毒、保洁到位，后厨环境整洁，落实防鼠、防虫、防蝇“三防”措施，及时清理餐厨垃圾。

5.信息公示与配送配合：线上信息真实准确，不虚假宣传、不夸大宣传；按规定使用外卖“食安封签”，配合平台做好配送环节食品安全保障。

四、工作要求

1.压实主体责任，全面自查整改：平台方履行管理责任，组织入网商户开展自查并汇总整改情况；入网商户落实主体责任，对照自查重点逐项排查，立查立改。自查整改结束后，平台方需将自查报告报送市场监管部门。

2.强化行业自律，建立长效机制：平台方与入网商户要以此次自查为契机，完善食品安全管理制度，健全常态化风险防控机制，切实提升食品安全管理水平，自觉维护网络餐饮服务市场秩序。

3.严格监管执法，依法从严处置：自查自纠期间，市场监管部门对于检查发现的轻微违法行为，以行政指导为主，重在教育引导、督促整改，依法落实首违不罚、轻违不罚。自查自纠期届满后，市场监管部门将开展专项检查与随机抽查。对自查不到位、整改不彻底或拒不整改的，依法从严处罚；对平台方未履行管理责任的，一并依法查处；对涉嫌犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。

4.畅通监督渠道，接受社会监督：欢迎消费者、媒体及社会各界监督。市场监管部门投诉举报电话：12315；平台方投诉举报电话由各平台在显著位置公示，确保投诉举报渠道畅通。

额敏县市场监督管理局

2026年3月12日